Вишневий торт в шоколаді

Як спекти торт «Вишня» в шоколаді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Відразу готуємо форму для випікання бісквітної основи торта; можна вистелити форму фольгою і змастити її рослинним маслом. Фольга дуже легко відділяється від готового бісквіта.

Яйця розбити в миску, додати цукор і ваніль. Миска повинна бути чистою і сухою, інакше яйця можуть не збити.

Яйця з цукром збити міксером на великій швидкості 3-4 хвилини. За цей час яєчна маса збільшиться втричі. Добре збиті яйця – запорука пишного бісквіта.

Потім зменшіть швидкість міксера до мінімуму і всипте в яєчну суміш кокосовий порошок.

Після какао додайте в суміш просіяне борошно і розпушувач. Борошно обов’язково просіяти. Це наситить його киснем, і бісквіт під час випічки добре підніметься.

Вимісити бісквітне тісто до однорідності. Півхвилини буде достатньо.

Вилийте бісквітне тісто в підготовлену форму.

Форму з тістом поставити в холодну духовку і включити, виставивши температуру 180 градусів. Перші півгодини не відкривайте духовку, щоб бісквіт не осів через перепади температури. Випікати бісквіт 40-50 хвилин. Перевірити готовність бісквіта можна за допомогою зубочистки: вставте її в центр бісквіта і відразу ж вийміть. Якщо він сухий, значить, бісквіт готовий, якщо ні, випікайте ще 5-10 хвилин.

Деко з випеченим бісквітом залишити приблизно на півгодини у вимкненій духовці з відкритими дверцятами, щоб воно поступово охололо. Потім перемістіть форму на решітку і дайте пирогу повністю охолонути.

Охолоджений бісквіт вийняти з форми.

Довгим гострим ножем розріжте бісквіт на два пласти; верхній шар повинен бути трохи тонше.

Акуратно зніміть зрізану верхівку бісквіта.

Рівномірно збризніть вишневим сиропом поверхню верхнього коржа.

Нижній корж викласти на тарілку і кінчиком ножа акуратно надрізати м’якуш по внутрішньому колу.

За допомогою ложки вийміть крихту з нижньої скоринки.

Основа для торта повинна бути у вигляді неглибокої ємності, як на фото.

Помістіть крихту в миску.

Наповніть основу торта шаром консервованої вишні.

Можна приступати до приготування крему. З'єднуємо сметану з цукровою пудрою і ваніллю, все перемішуємо ложкою.

Потім до сметанної суміші додати загусник і збити вершки міксером 2-3 хвилини.

Готову сметану з’єднайте з крихтою, залишивши трохи крему для верху коржа. Змішайте м'якуш зі сметаною.

Зверху на консервовані вишні викласти суміш вершків і крихт.

За допомогою ложки добре розрівняйте кремову суміш.

Покрити кремовою сумішшю корж, просочений сиропом.

Кремом, що залишився, змастити верх коржа.

Викладіть вишні на вкриту кремом поверхню торта.

Натерти шоколад.

Верх торта щедро посипте тертим шоколадом.

Шоколадно-вишневий торт готовий. За бажанням можна прикрасити листочками свіжої м'яти. Приємного апетиту!