Вишневе варення з агар-агар

Як варити вишневе варення з агар-агаром? Приготуйте все необхідне. Черешню краще брати свіжу. Спочатку промийте його під проточною водою і видаліть насіння. Я використовую заморожену вишню, яку попередньо розморозила. Зверніть увагу, що агар-агар може мати різну силу гелеутворення! Щоб досягти ідеальних результатів, дотримуйтесь інструкцій на упаковці конкретного агар-агару. Інгредієнти вказані з невеликим запасом до кипіння.

У товстостінну каструлю викласти вишні і додати цукор. На повільному вогні, постійно помішуючи, доведіть ягоди до кипіння. Варіть вишню 20 хвилин, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Якщо утворюється занадто багато піни, її потрібно зняти шумівкою або ложкою.

За цей час підготуємо банки. Попередньо їх потрібно вимити. У мене буде тільки одна банка 0,5 л. Отже, налийте в банки сантиметр фільтрованої води і нагрійте в мікрохвильовці 3 хвилини. Вода повинна закипіти. Таким чином, банки вважаються стерилізованими. Просто залийте кришки окропом і залиште, поки не знадобиться.

Агар-агар розвести в теплій воді, розмішати до однорідності.

Помішуючи варення, влити в каструлю воду і агар. І варити ще 3 хвилини. Візуально нічого особливо не зміниться, тому що... Агар почне діяти трохи пізніше.

Гаряче варення розлити по банках і закупорити кришками. Перевернувши банки догори дном, укутайте теплою ковдрою до повного охолодження. Після чого вишневе варення з агар-агаром можна зберігати.