Вишневе п'ятихвилинка з кісточками

Як приготувати вишневе п'ятихвилинка з кісточками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобляться лише вишня і цукор; не потрібні загусники та інші добавки. Звичайно, краще використовувати вишню, зібрану в екологічно чистих районах, або вирощену на власній ділянці. Переберіть ягоди, потрібно видалити сміття, листя, гілки, гнилі ягоди. Вишні промийте під проточною водою і викладіть на друшляк, щоб стекла вода.

Викласти ягоди в металеву каструлю або чашку; не використовуйте алюмінієвий посуд, щоб уникнути окислення. Зверху вишні посипати цукром і залишити на 6 годин, накрити паперовим рушником. За цей час вишня пустить сік, а цукор розчиниться.

Після закінчення часу ставимо каструлю з вишнею на вогонь. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 5 хвилин. За цей час обов’язково зніміть піну, яка утворюється на поверхні, і розмішайте варення. Банки з варенням потрібно заздалегідь простерилізувати. Це можна зробити на водяній бані - поставивши банку догори дном на електрочайник з киплячою водою всередині. Або в духовці, або в мікрохвильовці.

Попередньо необхідно промити банки з содою холодною проточною водою. Кришки від банок також потрібно прокип'ятити і просушити. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки. Відразу ж закрутіть банки. Переверніть їх догори дном і накрийте теплою ковдрою. Таким чином варення буде продовжувати стерилізуватися. Дайте варенню охолонути в такому положенні при кімнатній температурі.

Остигле варення зберігати в холодній коморі або в холодильнику. Зберігається досить довго, незважаючи на мінімальну термічну обробку. При цьому ягоди в варенні залишаються практично свіжими і соковитими. Приємного апетиту!