Вишнева наливка без горілки в домашніх умовах

Приготувати цей напій дуже просто:

1. Вишню попередньо перебрати і помити. Насіння можна видалити або залишити. Я вважаю за краще їх залишити - вони додають цікаву нотку готовому напою.

2. Перекласти плоди в трилітрову банку, пересипавши цукром. Важливо не наповнювати банку доверху, щоб напій міг вільно бродити.

3. Налийте воду в банку.

4. Тепер розімніть вишні. Це буде зручно робити качалкою.

5. Встановити гідрозатвор на банку. Для цього можна використовувати звичайну гумову рукавичку і зробити прокол в одному з пальців.

6. Потримайте банку з майбутнім лікером при кімнатній температурі до припинення процесу бродіння. Це легко зрозуміти по імпровізованому гідрозатвору: рукавичка впала, значить, напій готовий. Зазвичай процес займає 1,5-2 місяці в залежності від температури в приміщенні.

7. Проціджуємо лікер через марлю, складену в кілька шарів.

8. Дайте напою настоятися 2 дні, потім знову процідіть.

9. Готовий лікер розлити в красиві пляшки і поставити в холодильник. Пити його найкраще через 2-3 місяці - так воно буде особливо смачним.

Зі святом!