Вірменський соус барбекю з томатної пасти

Як приготувати вірменський соус барбекю з томатної пасти? Готуйте їжу. Замість томатної пасти можна використовувати томатне пюре (мелену м’якоть помідорів) або свіжі помідори. Їх потрібно буде попередньо очистити від шкірки і подрібнити будь-яким способом. Набір зелені може бути будь-який, але бажано кінзу і базилік. Замість свіжого базиліка я додала сушений.

Насамперед наріжте всю зелень. Спочатку вимийте його і добре висушіть. Зріжте тільки листя, видаліть жорсткі стебла. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати кубиками.

Візьміть сковороду і додайте в неї томатну пасту. Заливаємо водою. Кількість води може змінюватися в залежності від консистенції соусу, якого ви хочете отримати. Додати рубану зелень, нашатковану цибулю, видавити через прес часник. Додайте сіль, перець і цукор - це відрегулює кислотність соусу.

Поставте каструлю з інгредієнтами соусу на плиту і, помішуючи, доведіть їх до кипіння. Коли це станеться, зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть соус кілька хвилин. У цей момент ви можете додати води, якщо соус занадто густий, або тушкувати його довше, щоб він загус. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті, посилання нижче кроків.

Готовий соус повністю остудіть. Подавайте до м'яса на грилі або шашлику. Приємного апетиту!