Вірменський салат Хоровац із запеченими овочами

Як приготувати вірменський салат хоровац? Готуйте їжу. Візьміть великий баклажан, якщо плоди дрібні, то кілька. Болгарський перець буде виглядати цікавіше в різних кольорах. Зелень беріть за смаком, підійде будь-яка - зелена цибуля, кінза, базилік. Також в салат можна додати цибулю і часник. Салат можна готувати не тільки в духовці, але і на вогні на грилі.

Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Овочі промити і добре обсушити. Візьміть форму для запікання. Дно вистелити пергаментом. Щоб легше було його скласти, запам’ятайте шматок. Викласти овочі на папір в один шар. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати форму для запікання і пергамент.

Помістіть форму з овочами в розігріту духовку. Випікайте їх приблизно 1,5 години. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру овочів. Зверніть увагу на їх стан - шкірка сильно зменшиться, та й самі плоди. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Дістаньте деко з овочами з духовки і перекладіть їх гарячими в поліетиленовий пакет. Загорніть кінець пакета. Залиште овочі полежати в такому стані 7-10 хвилин. Після такої процедури зняти з них шкірку буде дуже легко.

Зніміть шкірку з усіх овочів.

М'якоть баклажанів наріжте кубиками.

Перець порізати і видалити насіння. М'якоть наріжте спочатку соломкою, а потім квадратиками.

М'якоть помідорів подрібніть не дуже дрібно.

Зелень добре промити. Сухий. Наріжте його дрібно.

Викласти всі овочі і зелень в салатницю. Солимо за смаком, можна додати улюблені приправи. Перемішайте. Можна заправити салат рослинним маслом.

Подавайте салат в будь-якому вигляді - він хороший і теплим, і холодним. Приємного апетиту!