Вірменські зелені помідори на зиму

Як замаринувати зелені помідори по-вірменськи на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна взяти і червоні помідори, але краще зелені, не дуже великі, щоб добре помістилися в банку. Замість петрушки можна додати кінзу або базилік, теж вийде смачно.

Петрушку помити і дрібно нарізати, часник очистити і теж подрібнити. Перець помити і за бажанням видалити насіння, тоді помідори будуть не дуже гострими. Перець також дрібно наріжте ножем.

Помістіть петрушку, часник і гострий перець в одну чашку і добре перемішайте.

Зелені помідори добре вимити і кожен розрізати хрест-навхрест посередині, але не до кінця, щоб не розвалилися, і наповнити приготовленою пряною сумішшю. Можна робити це ложкою, але зручніше руками, тоді обов’язково в рукавичках, щоб перець не обпік руки.

Фаршировані помідори акуратно викласти в чисту банку; на таку кількість інгредієнтів підійде банка об’ємом 500 мл.

Приготуйте розсіл, розчиніть у воді сіль і оцет, доведіть до кипіння в каструлі.

Готовим розсолом залити банку з помідорами доверху, накрити кришкою.

Помістіть тканину або паперовий рушник у каструлю з водою, поставте зверху підготовлену банку та стерилізуйте не менше 10 хвилин.

Стерилізовану банку закатати кришкою і поставити під рушник до повного охолодження. Потім зберігати в прохолодному місці. Готові помідори добре подавати до м'ясних або рибних страв, приємного апетиту!