Вірменське печиво Гата з домашнього листкового тіста з горіхами

Готуємо необхідні продукти для приготування смачного солодкого печива з начинкою.

Для приготування тіста просійте п'ятсот грамів пшеничного борошна у велику миску, потім всипте туди половину чайної ложки соди, одну чверть чайної ложки солі і одну чайну ложку ванільного цукру і перемішайте всі інгредієнти.

Двісті п'ятдесят грамів розм'якшеного маргарину наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску з сухими інгредієнтами.

Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці і перетріть руками до стану крихти.

У глибоку миску розбийте одне куряче яйце і збийте його, потім влийте в нього двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури.

Змішайте кефір з яйцем до однорідності.

Вилийте рідку основу у велику миску з ледачим листковим тістом.

Змішайте всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою.

Зберіть тісто в миску і добре вимісіть його руками.

Збираємо тісто в кулю і кладемо в поліетиленовий пакет, який прибираємо в холодильник на сорок хвилин.

Сто п'ятдесят грамів суміші волоських горіхів з очищеними насінням подрібніть в блендері і пересипте в глибоку миску.

Вісімдесят грамів пшеничного борошна і двісті п'ятдесят грамів цукру висипте в миску з подрібненими горіхами і насінням.

Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.

У миску з сухими інгредієнтами влити сімдесят грамів розтопленого вершкового або топленого масла.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, і начинка для печива готова.

Через деякий час викласти тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і після формування розділити на три рівні частини.

Вимішуйте кожен шматок тіста один за одним на присипаній борошном поверхні.

Кожну частину тіста розкачайте в тонкі коржі, бажано прямокутної форми, товщиною приблизно два-три міліметри.

На кожну корж викладаємо необхідну кількість підготовленої начинки, яку потім розподіляємо рівним тонким шаром, не доходячи до країв коржа приблизно на чотири сантиметри.

Згорніть коржі з начинкою в тугі рулетики.

Краї рулетів згортаємо і добре притискаємо, після чого, не сильно притискаючи, проходимо качалкою по кожному рулету.

Рулетики нарізаємо фігурним ножем на приблизно однакові шматочки трикутної форми, які потім викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Верх і боки печива добре змастити збитим з молоком жовтком.

Помістіть деко в розігріту до двохсот градусів духовку і випікайте печиво протягом десяти хвилин, потім зменшіть температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і випікайте печиво ще п'ятнадцять-двадцять хвилин, в залежності від їх розміру.

Після закінчення часу вийміть деко з печивом з духовки.

Викладіть готове печиво на блюдо і подавайте.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!