Вірменська кругла гата

Як зробити вірменську круглу гату? Перш за все, ми готуємо необхідні продукти для приготування смачних вершкових коржів.

Візьміть глибоку миску і розбийте в неї одне куряче яйце, туди ж додайте білок від другого курячого яйця, залишивши жовток для подальшого змащування випічки, потім в миску насипте сто грамів цукру і покладіть в нього п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла.

Додайте чверть чайної ложки солі в миску і добре перемішайте всі інгредієнти.

Візьміть дрібне сито і просійте частинами п’ятсот п’ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту у велику миску, потім додайте туди сім грамів сухих швидкодіючих дріжджів і добре перемішайте.

У миску з яєчно-масляною сумішшю влийте сто вісімдесят мілілітрів молока кімнатної температури.

У миску з рідкою основою частинами викладіть пшеничне борошно, змішане з дріжджами, і замісіть тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками протягом десяти хвилин до однорідності.

У миску з тістом додайте одну столову ложку рослинного масла.

Продовжуйте вимішувати тісто в мисці приблизно дві хвилини, поки воно не досягне потрібної консистенції.

Замішане тісто змастіть невеликою кількістю рослинного масла, потім накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на годину.

Для приготування начинки в глибоку миску поміщаємо триста грамів пшеничного борошна вищого сорту, яку заздалегідь просіваємо через дрібне сито, потім всипаємо в неї сто п’ятдесят грамів цукру і одну чайну ложку ванільного цукру.

Насипте половину чайної ложки куркуми в загальну миску і добре перемішайте всі інгредієнти.

П'ятдесят грамів розтопленого вершкового масла і сто грамів розм'якшеного вершкового масла помістити в загальну миску.

Змішайте всі інгредієнти в мисці і подрібніть руками в крихту, яка при стисканні повинна злипнутися.

Після закінчення часу викласти тісто на стіл і вимісити, потім сформувати і розділити на шість однакових частин.

З кожного шматочка тіста формуємо колобків, потім викладаємо їх на стіл і накриваємо рушником на десять хвилин.

Кожну булочку по черзі розкачуємо в коржі товщиною в один сантиметр і змащуємо їх маслом за смаком, залишаючи краї коржів вільними.

На кожну коржик викласти чотири повні столові ложки готової начинки.

Зберіть краї кожного начиненого коржа.

Добре закріпіть краю кожного начиненого коржика.

Притискаючи руками, формуємо коржі, які потім розкачуємо до півтора сантиметрів завтовшки.

Викладіть коржі на деко, застелене папером для випікання, і змастіть їх збитим жовтком і невеликою кількістю води, щоб отримати коричневий колір під час випікання.

Виделкою зробіть довільні візерунки і кілька проколів зверху коржів, потім поставте деко з коржами в тепле місце на десять-п’ятнадцять хвилин.

Помістіть деко з розкладеними коржами в розігріту до ста дев’яноста градусів духовку і запікайте їх близько п’ятнадцяти хвилин до золотистого кольору. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готові коржі викласти на стіл, застелений серветкою.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!