Вірмени з червоних помідорів

Як зробити вірмени з червоних помідорів? Готуйте їжу. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Смачніше буде використовувати натуральний оцет - гранатовий або яблучний, але, за його відсутності, підійде і звичайний столовий оцет.

Для цієї закуски всі інгредієнти найкраще охолодити в холодильнику. Оцет і масло теж. Візьміть помідори, помийте їх і обсушіть. Робимо глибокі надрізи, ніби розрізаємо помідор на 4 частини, але не до кінця.

Зелень добре промити і обсушити. Я використовував кріп і кінзу, але підійде будь-який, який вам подобається або є під рукою. Було б смачно додати базилік. Подрібніть всю зелень, чим дрібніше, тим краще.

Очистіть і подрібніть часник. Можна пропустити через прес або натерти на дрібнішій тертці. До часнику додати сушений помідор, він додасть помідорам насичений смак, мелену кінзу, сіль. Набір спецій ви можете змінювати на свій розсуд. Змішайте часник зі спеціями. В окремій мисці з’єднайте оцет і олію. Потім цю суміш вилити в часникову масу і добре перемішати.

Далі можна приготувати швидкий варіант – просто змішайте помідори, зелень і часниково-масляну суміш. Або змішати зелень з маринадом і нафарширувати цією сумішшю помідори, обережно ложкою розрізати. У будь-якому випадку буде смачно. Далі розкладіть помідори і зелень в банки і дайте настоятися 6-7 годин. Після закінчення цього часу закуска буде готова. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!