Виноградний оцет з виноградних вичавок

Рецепт описаний на одну трилітрову банку. Якщо у вас багато торта і ви хочете використати його весь, розраховуйте за пропорціями.

Наповніть банку м’якоттю на третину.
Додати цукор.
Залити холодною водою і добре перемішати.
Додайте оцет матусі і перемішайте. Якщо ви кусаєте вперше, а матки ще немає, нічого страшного - просто в цьому випадку процес утворення оцту буде тривати довше.

Банку накрити марлею, зав’язати і залишити на 10-15 днів. Кожен день потрібно пару раз перемішувати майбутній оцет.

Потім процідити, перелити в чисту банку і залишити на 70 днів.

Оцет готовий, можна розливати по пляшках для зберігання! Смачні страви!