Винні дріжджі: закваска для вина

Варто враховувати, що бродіння для вина не завжди потрібно і найчастіше у вині вже є ягоди, які забезпечать гарне бродіння.
Для приготування винних дріжджів немиті ягоди полуниці і малини слід ретельно розім’яти до виділення соку.
Потім в отримане пюре додають цукор і дріжджі.
Виберіть ємність, придатну для бродіння. Найчастіше використовують скляну пляшку або банку. Туди ж викладаємо нашу суміш з ягід, цукру і дріжджів.
Винні дріжджі будуть готові через два-три дні.
Крім малини і полуниці можна використовувати і інші ягоди. Для приготування винної закваски за цим рецептом добре підійде агрус або смородина будь-якого сорту.
При приготуванні вина з використанням отриманих винних дріжджів варто знати, що їх відсоток від загального вмісту сусла повинен бути не більше трьох відсотків.