Відварний язик в мультиварці

Якщо язик заморожений, його обов'язково потрібно розморозити перед приготуванням. Для цього можна ввечері перекласти субпродукт з морозильної камери в холодильник і залишити там на ніч. Хоча, по можливості, рекомендується використовувати тільки свіжий продукт, особливо при покупці в магазині.

1. Вимийте язик теплою водою, ножем зішкребіть шкіру, якщо на ній є бруд. Вона повинна бути ідеально чистою.

2. Моркву, цибулю і часник очистіть і промийте під проточною водою. Подрібнювати овочі не потрібно; їх викладають цілком у бульйон.

3. Викладаємо язик в чашу мультиварки, сюди ж додаємо моркву, цибулю і часник. Додати перець горошком (можна як чорний, так і духмяний), лавровий лист, сіль.

4. Інгредієнти залийте водою так, щоб вона їх повністю покривала. Закрийте кришку мультиварки.

5. Виберіть програму «Тушкування» і встановіть час приготування 3 години. Якщо мова буде важити більше зазначеної ваги, то час варіння слід збільшити мінімум на півгодини.

6. Після закінчення зазначеного часу перекласти мову в ємність з холодною водою і зняти зовнішню шкірку; це не їстівне.

Тепер мову можна остудити і нарізати тонкими скибочками для подачі. Відвар можна процідити і використовувати для приготування перших страв. Якщо блюдо не планується подавати відразу, то зберігати язик краще в холодильнику, в тому бульйоні, в якому він варився.

Приємного апетиту! Їжте із задоволенням і пригощайте гостей!