Відварна свиняча печінка

1. Печінка ретельно промиваємо під проточною водою, потім знімаємо з неї плівку (якщо печінка заморожена, її потрібно попередньо розморозити, але я віддаю перевагу купувати свіжу).
2. Викладаємо печінку в миску і заливаємо молоком, залишаємо просочуватися на півгодини.
3. Тепер викладіть субпродукт в каструлю, залийте водою, посоліть і додайте лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
4. З моменту закипання печінка вариться 35-40 хвилин. Щоб перевірити продукт на готовність, досить проткнути печінку ножем - якщо витікає червонувата рідина, варити потрібно ще, якщо ж світла - печінка готова.
Подавати печінку можна з улюбленим гарніром або просто з овочевим салатом.
Приємного апетиту!