Відварна скумбрія – це швидко і смачно

Як швидко і смачно приготувати скумбрію? Готуйте їжу. Якщо скумбрія була заморожена, попередньо розморозьте її. Потім почистити і випатрати, особливо ретельно видалити чорну плівку всередині черевця, вона дуже гірка. Рибу добре промийте і обсушіть паперовими рушниками.

У каструлю наливаємо 1,5 л води, додаємо сіль і лавровий лист. Вичавіть сік половини лимона і додайте цю вичавлену половину у воду. Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. Також киньте його в сковороду. Я використовувала заморожену. Загалом, використовуйте зелень на свій смак. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Тим часом наріжте скумбрію порційними шматочками. Ви можете приготувати як цілу тушку, так і більші шматки, в залежності від того, для яких цілей ви хочете її використовувати.

Коли вміст каструлі закипить, викладаємо в неї шматочки скумбрії. Дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і варіть рибу 8-10 хвилин. Довше варити не потрібно - тоді риба залишиться соковитою. Якщо у вас ціла тушка, то збільште час до 15 хвилин.

Викладаємо скумбрію на тарілку і прикрашаємо часточками лимона. Подавайте з гарніром або без як окрему страву. Для приготування салатів або закусок охолоджуйте рибу.

Приємного апетиту!