Відварна грудка індички

Як відварити грудку індички? Готуйте їжу. М'ясо промити і обсушити; якщо грудка велика, наріжте її невеликими шматочками. Обов’язково готуйте повністю розморожене м’ясо без шкіри. Правильно розморожувати індичку - на нижній полиці холодильника.

У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додайте м’ясо індички. Така послідовність дозволить зберегти в м'ясі максимум корисних речовин. Води багато не наливайте, вона повинна покривати м'ясо лише на пару сантиметрів. Зменшіть вогонь до мінімуму.

Під час варіння обов’язково знімайте з поверхні піну, яка утворюється; разом з ним з м'яса виходять різні шкідливі речовини. Бульйон повинен залишатися прозорим. Готуйте філе індички приблизно 20 хвилин.

Після 20 хвилин варіння викласти в каструлю половину очищеної і вимитої моркви і половину нарізаної шматочками цибулі. Готуйте індичку з овочами ще приблизно 30 хвилин.

Потім додайте в сковороду з індичкою лавровий лист і кілька горошин чорного перцю, посоліть за смаком. Для більшої пікантності можна додати кілька очищених зубчиків часнику. Варіть м'ясо ще близько 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь і вийміть грудку зі сковороди.

Відварна індичка готова. При бажанні бульйон, в якому варилося м'ясо, можна використовувати для приготування супу, заправивши його овочами, крупами або макаронами. Подавайте м'ясо індички зі свіжими овочами, зеленню або соусом. Приємного апетиту!