Відривний яблучний пиріг

1. Нагрійте молоко до 35-40 градусів, вилийте в миску.
2. У молоко додати дріжджі і розмішати.
3. Додати в суміш цукор і сіль і знову перемішати.
4. Масло розтопити, змішати зі сметаною, додати до решти інгредієнтів.
5. Яйце розбийте, збийте віночком, додайте в миску. Все добре перемішуємо.
6. Просіяти борошно, поступово додаючи її до інших інгредієнтів, замісити тісто. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплі на півгодини.
7. Змішайте коричневий цукор з корицею.
8. Яблука помити, обсушити рушником, розрізати навпіл і вирізати серцевину. Половинки яблук наріжте скибочками поменше - приблизно на 4 частини.
9. Кожен скибочку яблука обваляти в суміші цукру і кориці.
10. Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,7 см, виріжте з нього кружечки. Ви можете зробити їх різного розміру - менше і більше.
11. У центр кожного кружечка покладіть шматочок яблука і защипніть краю.
12. Готові пиріжки викладіть у форму, застелену пергаментом. Маленькі помістіть в центр, великі – в зовнішнє коло.
13. Залиште деко в теплому місці на 15 хвилин, щоб пиріг піднявся. В цей час розігрійте духовку до 180 градусів.
14. Поставити пиріг в розігріту духовку на 20-25 хвилин (до рум'яності).

Дайте готовому пирогу трохи охолонути і посипте його цукровою пудрою.

Солодке чаювання!