Відкритий пиріг з варенням і волоськими горіхами

З просіяного борошна, розм'якшеного маргарину, яєць і цукрового піску замісити круте тісто, додавши сіль і ванілін. Миску з тістом загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на півгодини. А в цей час займемося начинкою для нашої випічки. Горіхи попередньо подрібнити (наприклад, в кавомолці) і ретельно перемішати з варенням. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Більшу частину розкачуємо в пласт. Я вважаю за краще розгортати тісто прямо на пергаментному папері; в цьому випадку немає ризику пошкодити пласт при переміщенні його на форму. Пласт робимо товщиною 1 см і діаметром на 2-3 см більше діаметра форми, в якій будете випікати. Викладіть отриманий пласт у форму і розподіліть по ньому начинку. Залишився шматок тіста розкачати в більш тонкий пласт і нарізати вузькими смужками. З цих смужок викладаємо решітку на пиріг. Загинаємо сторонами всередину і ставимо в розігріту до 200° духовку. Випікати 30-40 хвилин.