Відкритий пиріг з брусницею і сметаною

Як приготувати пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Готуйте їжу. Брусницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте в цю суміш просіяне борошно, змішане з розпушувачем і за бажанням ванілін. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься під час випічки.

Тісто виходить м'яким і еластичним.

Розкладіть тісто по сковороді, зробивши бортики. У мене круглий, 22 см в діаметрі.

В отриману миску з піском викласти ягоди брусниці і трохи посипати цукром. Заморожені ягоди кладуть відразу, не розморожуючи. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати 25-30 хвилин. Тісто підніметься і стане золотисто-коричневим. Тим часом збити сметану з цукровою пудрою. Щоб крем був густим, вибирайте сметану повної жирності, не менше 25%. Або спочатку зважте рідку сметану, щоб з неї стекла сироватка — так сметана стане густішою.

Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, дістаньте його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 3 години. Готовий пиріг розріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!