Відкрити пиріг з ревенем

Підготуйте інгредієнти.

Перемішуємо тісто.

Змішайте борошно, цукор і сіль. Воду вилити, додати жовток. Розігрійте маргарин до кімнатної температури і змішайте з тістом.

Залиште тісто в холодильнику на 40 хвилин.

Розкачайте тісто і викладіть його у форму. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Покладіть на тісто папір для випікання і накрийте його сушеною квасолею. Випікати 20 хвилин.

Поки тісто випікається, приготуйте крем. 400 мл молока підігріти на плиті, додати ванілін. Поставте на слабкий вогонь.

У 100 мл молока додати 4 жовтки і цукрову пудру, збивати міксером близько хвилини. Просійте сюди крохмаль і борошно. Перемішуємо, щоб не було грудочок.

Додати суміш до молока на плиті і варити близько п'яти хвилин.

Виливаємо крем на тісто, нарізаємо ревінь однаковими шматочками 2-2,5 см завдовжки і викладаємо зверху. Запікати в духовці при 200 градусах ще 35-40 хвилин. Потім дайте повністю охолонути і залийте варенням.