Віденський чізкейк з сиром Topfengolatsche

Підготувати необхідні продукти

Додайте в молоко дріжджі і трохи борошна. Дати постояти 10 хвилин. Тісто має пінитися. Далі додаємо цукор (30 г), жовток, сіль, масло (розтоплене або маргарин) і поступово, потроху додаємо борошно. Замісити тісто. Воно повинно вийти красивим і еластичним. Накрити рушником і дати підійти півгодини.

Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Для цього змішайте всі інгредієнти для начинки.

Тісто має збільшитися вдвічі. Замісити тісто, викласти його на присипаний борошном стіл і розкачати в прямокутник. розрізати на 12 частин.

Викладіть начинку на кожен шматок тіста (приблизно рівну столову ложку)

Защипніть краю по діагоналі

Інші краї точно такі ж.

Викласти на деко, застелене папером для випічки. Змастити сирники жовтком (за бажанням) Поставити в духовку на 30 хвилин при 160 градусах (Виходячи з вашої духовки, мені вистачило 20 хвилин) Духовку не розігрівати. Випікати до золотистої скоринки.