Віденські ванільні вафлі зі сметаною в електровафельниці

Підготовка інгредієнтів для приготування віденських вафель. Борошно необхідно просіяти. Свіжа сметана жирністю понад 20%. Беремо охолоджені курячі яйця. Також знадобиться цукор, рослинне масло і ванілін.

Необхідно відокремити білки від жовтків. Поставте білки в холодильник.

До жовтків додати цукор.

Збити інгредієнти міксером. Збивати приблизно 10 хвилин. Маса збільшиться в об'ємі і загусне.

Додати в суміш сметану. Перемішати віночком або лопаткою.

Додати рослинне масло і ванілін. Ще раз ретельно перемішати.

Всипати просіяне борошно. Добре перемішайте віночком до отримання густої кремоподібної консистенції.

Дістати білки з холодильника. Збити їх міксером. Через 10 хвилин маса загусне і збільшиться в об'ємі майже втричі.

Додайте до суміші збиті білки. І акуратно перемішайте лопаткою.

Тісто для віденських вафель на сметані готове! Виходить ароматним, ніжним і повітряним.

Увімкніть електровафельницю. Як тільки воно нагріється, викласти тісто на панель. На одну вафлю - 2 столові ложки тіста. Закрийте кришку і закріпіть замок.

Випікати вафлі близько 10 хвилин. Час випічки залежить від моделі електровафельниці. Перевірити готовність вафель можна і на око, піднявши кришку.

Вафлі готові! Приємного апетиту!