Віденські вафлі з сиром і бананом

Ідеальний варіант для тих, хто любить солодкі та корисні сніданки. Банан додає вафлям природну солодкість, а сир робить їх більш ніжними. Спробуйте це для своїх дітей - їм обов'язково сподобається такий варіант сніданку чи перекусу!
Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти.
Банани очистіть і розімніть виделкою до однорідності. Також можна скористатися блендером.
У великій мисці розімніть сир виделкою до однорідності або протріть через сито. Це необхідно для того, щоб тісто вийшло більш однорідним, а готові вафлі більш ніжними. Додайте яйця і молоко, добре перемішайте до однорідності. Додайте бананове пюре і знову перемішайте.
Просіяти борошно, щоб вафлі вийшли більш повітряними. В окремій мисці збийте разом борошно, розпушувач, цукор, ванільний екстракт (або ванілін, ванільний цукор тощо) і дрібку солі. Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки. Поступово додайте сухі інгредієнти до вологої суміші, ретельно перемішуючи, щоб не було грудок. Готове тісто має нагадувати тісто для оладок (густіше, ніж тісто для оладок, але не таке, як тісто для оладок). Кількість борошна в рецепті є лише приблизною, тому, якщо необхідно, додайте трохи більше борошна або рідких інгредієнтів, щоб досягти відповідної густоти.
Заздалегідь розігрійте вафельницю (це займе 5-10 хвилин в залежності від моделі) і злегка змастіть її рафінованою рослинною олією. Налийте достатню кількість тіста у вафельницю і закрийте кришку. Готуйте вафлі 3-5 хвилин до золотистої скоринки (час приготування може відрізнятися в залежності від вашої вафельниці). Точний час приготування для вашого приладу можна визначити лише на досвіді. Чим довше випікаються вафлі, тим вони стають хрусткішими. Але тут головне не переборщити, інакше вафлі підгорять. Обсмажте їх до золотистої скоринки. Якщо ви хочете, щоб вафлі були м’якими, то час випічки потрібно скоротити (тільки випікайте їх до золотистої скоринки).
Акуратно вийміть вафлі з вафельниці і викладіть на блюдо. Повторіть процес із тістом, що залишилося.
Подавайте вафлі теплими, прикрасивши свіжими фруктами або ягодами, горіхами або медом.
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Чим замінити борошно і як правильно додавати інші сорти борошна замість пшеничного читайте в цій статті.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.