Віденські вафлі з начинкою з абрикосового варення

Беремо глибоку ємність, в яку вбиваємо курячі яйця. Далі в ту ж ємність вливаємо молоко і додаємо просіяне через сито борошно. Збити всі інгредієнти до однорідності.

Потім до цієї суміші додати 1 столову ложку жирної сметани і додати 1 чайну ложку варення. Знову перемішати всі інгредієнти. Тісто має вийти приблизно як сметана. Якщо воно занадто рідке, додайте трохи борошна і знову перемішайте.

Розігрійте вафельницю або мультипекар зі спеціальними насадками для приготування віденських вафель. У цьому випадку панелі обов’язково змастіть невеликим шматочком вершкового масла, щоб вафлі не прилипали і легко виймалися з форми.

Коли панелі прогріються, на 1/3 форму заливаємо тістом, закриваємо кришку вафельниці (мультипекарі) і випікаємо вафлі 5-7 хвилин, щоб вони придбали гарний золотистий колір. Готові вафлі вийняти з форми і при необхідності обрізати ножем.

Візьміть 1 вафлю і викладіть на неї начинку, а саме 1 столову ложку сметани і 1 чайну ложку варення. Потім поверх начинки викласти 2 вафлі. Проробляємо цю процедуру з вафлями, що залишилися.