Віденські вафлі в вафельниці без яєць

Як приготувати віденські вафлі у вафельниці без яєць і молока? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете замінити звичайне борошно будь-яким борошном без глютену: кукурудзяним, вівсяним, рисовим тощо. Але майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше інших видів борошна. Щоб дізнатися, як замінити різні сорти борошна, дивіться статтю в кінці рецепту. Візьміть рослинне масло без запаху.

Борошно просіяти в миску. Додати цукор, сіль і ванілін. Перемішайте. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готові вафлі вийдуть більш ніжними і пухкими. Ви можете регулювати кількість цукру в залежності від солодощі яблук. Якщо яблука солодкі, цукор можна зменшити або не додавати зовсім. Чим ще можна замінити ванілін, читайте в статті в кінці рецепта під кроками.

Потроху вливаємо рослинне масло і перемішуємо.

Потроху вливати воду, кожен раз помішуючи суміш. Тісто має бути схоже на оладкове, але трохи тонше. Може знадобитися більше або менше борошна. Якщо тісто дуже круте, додайте ще води. Якщо навпаки занадто рідке, додайте ще трохи борошна. Подивіться на консистенцію.

Яблуко помити і обсушити. Виріжте серцевину з насінням і натріть на крупній тертці. Щоб яблука не потемніли, їх можна збризнути лимонним соком. Яблука беріть кисло-солодкі, соковиті, з яскравим, вираженим смаком. Відповідні сорти: Симеринка і Гренні Сміт. Чим насиченіше зелена шкірка яблук, тим довше вони не будуть темніти.

Викладаємо в тісто яблука і корицю і ретельно перемішуємо.

Розігрійте електровафельницю. Викласти трохи тіста. Закрийте кришку приладу і випікайте вафлі приблизно 5 хвилин або довше до золотистої скоринки. Температура нагріву для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна визначити тільки дослідним шляхом.

Налаштуйте час випікання, вказаний у рецепті, відповідно до вашої вафельниці. Якщо вафлі прилипають до поверхні вафельниці, перед випіканням кожної вафлі можна змастити панелі рослинним маслом. Інформацію про нюанси випікання в електровафельниці можна знайти в статті за посиланням в кінці рецепта.

Викладаємо пісні вафлі без яєць з яблуком і корицею на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!