Віденські вафлі на кефірі солодкі

Як приготувати солодкі віденські вафлі на кефірі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помістіть вершкове масло в мікрохвильову піч і розігрійте, поки воно не розтане. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Яйця можна використовувати будь-якої категорії. Кефір беріть середньої жирності 1-2%.

Для тіста вибирайте зручну високу миску, щоб при замісі тіста бризки не розліталися по стінках. З’єднайте яйце і цукор в мисці.

Потім додайте кефір і все перемішайте. Для цього можна використовувати міксер. Я пекла вафлі без солі, просто солодкі, але за бажанням можна на цьому етапі додати дрібку солі і перемішати для посилення смаку.

Потім частинами додайте в тісто борошно, соду і ваніль. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Спочатку все ретельно перемішуємо вручну з борошном, а потім можна включати міксер. Якщо відразу включити міксер, то борошно почне розлітатися по кухні. Тому спочатку її потрібно занурити в тісто.

Останнім кроком буде вмішати в тісто розтоплене масло.

Готове тісто стане однорідним і густим. Майже як млинці. Розігрійте вафельницю або мультипечь і викладіть ложкою готове тісто. Накрийте кришкою і готуйте необхідний час. Я готую віденські вафлі в мультипечі і це займає 12-14 хвилин. Залежно від якості обробки панелей, перед першим використанням їх може знадобитися змастити маслом. Орієнтуйтеся на свою вафельницю.

Готові вафлі повинні бути смачного золотистого кольору. Цієї кількості тіста вистачить на 6 вафель, тобто на 3 випікання по дві вафлі.

Такі віденські вафлі стануть чудовим доповненням до чаю чи кави. Їх можна доповнити ягідним соусом, вершками, варенням або топінгом. А можна просто посипати цукровою пудрою. Приємного чаю!