Віденська шоколадна шабля від П'єра Ерме

Розігрійте духовку до 180 С. Спочатку візьміть дві миски. В одній мисці збийте масло і пудру в пишну піну, а в іншій мисці збийте білки до міцної піни. У вершкову масу додати просіяне борошно і какао і все добре збити міксером. І в кінці додаємо в нашу шоколадну масу збиті білки і акуратно перемішуємо або лопаткою, або міксером на найменшій швидкості. Покладіть тісто в кондитерський мішок і викладіть з нього печиво. Випікати печиво 10-12 хвилин. Дайте трохи охолонути, оскільки в гарячому вигляді печиво дуже крихке. Приємного апетиту!