Відбивні з індички з кукурудзяного борошна

Як приготувати відбивні з індички? Підготуйте продукти за списком. Філе індички краще використовувати охолоджене, воно буде більш ніжним. Але якщо у вас заморожений продукт, то розморожуйте його повільно, на нижній полиці холодильника. Я брала охолоджене філе, яке потрібно було помити і обсушити паперовими рушниками.

Філе наріжте скибочками товщиною 7-8 мм.

Кожен шматочок відбити кухонним молотком. Сіль і перець за смаком.

Поставте сковороду, в якій будете смажити, на вогонь. Розігрійте в ньому рослинне масло. Масло краще брати без запаху і з високою температурою димлення. Поки сковорода розігрівається, приготуйте тісто. Яйця розбити в миску і збити виделкою або віночком. Збивати не потрібно, просто розмішайте яйце до однорідності.

Додати в тісто тертий твердий сир. Все перемішати.

Помістіть пшеничне і кукурудзяне борошно в окрему тарілку. Змішати. Тепер візьміть відбивну, обваляйте обидві сторони в борошні...

і занурити в яєчно-сирне тісто.

Відразу обсмажити на розігрітій сковороді. Раджу перед смаженням опустити в масло на сковороді лопатку: якщо навколо неї зберуться бульбашки, значить, можна приступати до приготування.

Коли одна сторона буде готова (приблизно 3-4 хвилини), переверніть відбивну на іншу сторону і готуйте до готовності. Таким чином обсмажити всі відбивні.

Ось такі у нас вийшли відбивні з індички. Дуже ніжний і ароматний.

Подавайте в гарячому вигляді, з овочами або гарніром - на ваш смак. Приємного апетиту!