В'ялений кролик Просто і смачно

Перед початком роботи кролика необхідно промити в проточній воді, видалити зайвий жир і обсушити паперовим рушником.

Потім на дно ємності, в якій будемо солити кролика, додаємо сіль. Розрівнюємо і кладемо на кролячу сіль. Зверху посипте сіллю, щоб м'ясо ніде не було оголеним. Поставте в холодильник або прохолодне місце на чотири дні.

Після закінчення зазначеного часу промийте кролика в проточній воді.

Залийте водою і залиште на дві-три години. Потім максимально сухим обсушуємо кролика паперовим рушником і вивішуємо в холодильник або інше місце, де температура не менше нуля і не вище восьми градусів, і є протяг, на 20 днів.

Через 20 днів в’ялений кролик готовий до вживання. Приємного апетиту!