В'ялені помідори черрі в олії на зиму

Як зробити в'ялені помідори черрі в домашніх умовах? У вас готові всі необхідні інгредієнти? Помідори черрі промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і розрізати навпіл, видалити плодоніжки. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Як зробити заправку? Очистити часник. Ви можете змінювати кількість часнику в залежності від ваших смакових уподобань. Розтерти в ступці горошини перцю, зубчик часнику, цукор і залити все оливковою олією. Заправка готова.

Вистеліть решітку або деко фольгою (блискучою стороною вгору). Покладіть половинки помідорів розрізом догори, посоліть, посипте сухими італійськими травами (або будь-якими іншими травами на ваш смак) і полийте зверху заправкою. Про всі тонкощі використання фольги ви дізнаєтеся, прочитавши статтю під кроками.

Запікайте деко з помідорами в розігрітій до 130-140 С духовці приблизно 3-4 години (в залежності від розміру помідорів), а ще краще, якщо є час, можна при невеликій температурі 100 С протягом 6 годин. Довелося робити їх швидко. Зверніть увагу, що вказаний приблизний час залежить від робочих характеристик вашої духовки. Про духовки читайте окрему статтю в кінці рецепта.

Коли помідори будуть готові, гарячими щільно укладаємо їх в банку і заливаємо оливковою або іншим якісним рослинним маслом. З такої кількості помідорів виходить одна банка 0,25 л. Щільно закрутіть кришку і зберігайте в холодильнику до використання. В'ялені помідори черрі завжди йдуть на зиму на ура! Приємного апетиту!