Вершковий торт зі смаком ванілі

Найніжніший торт з кремом, який підкорить ваших близьких своїм незабутнім смаком. Паски виходять дуже вологі, з ажурним візерунком на розрізі! Поливаю торти глазур'ю, яка не кришиться і не прилипає до рук, і прикрашаю вафельними квіточками! З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 паски вагою 700 грам і одна паска вагою близько 400 грам.
Інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури!

1. Теплі вершки (я використовую 20%) вилити в ємність, додати цукор, дріжджі і борошно. Перемішуємо до однорідності і, накривши плівкою, ставимо в тепле місце для підйому на годину-півтори.

2. До жовтків додати яйця, ванільний цукор, кардамон, сіль. Збити міксером, поки маса не збільшиться, додати цукор і продовжувати збивати до пишності.

3. Збиту суміш вилити в підходяще тісто і перемішати, додати м’яке масло і також перемішати. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, воно повинно перестати рватися. Тісто має стати еластичним.

4. Перекладіть тісто в змащену маслом ємність, накрийте плівкою і поставте в тепле місце для підйому на півтори години.

5. Сухофрукти залити гарячою водою і залишити для набухання. Потім зливаємо воду і просушуємо.

6. У підняте тісто додаємо сухофрукти і перемішуємо.

7. Викладіть тісто в змащені маслом форми і заповніть їх наполовину. Накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце ще на годину.

8. Випікати паски при 180 градусах приблизно 40 хвилин. Якщо верх підгорить, накрийте фольгою. Готовність перевірити шпажкою.

9. Желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання.

10. Висипаємо в каструлю цукрову пудру і додаємо воду. Довести до кипіння і зняти з вогню, додати набряклий желатин і збити міксером до густоти. З такою глазур’ю потрібно працювати дуже швидко, оскільки вона дуже швидко застигає. Якщо глазурі багато, потрібно поставити ємність з нею на водяну баню, щоб встигнути покрити всі коржі.

11. Покрийте торти глазур'ю і прикрасьте. Я прикрасила їстівними вафельними квітами.

Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!