Вершковий суп з шампіньйонів з картоплею

Почнемо готуватися:
- картоплю почистити, помити, нарізати за бажанням, відварити до готовності;
- картопляний відвар вилити в каструлю - може в кінці він ще стане в нагоді;
- перетворити картоплю в пюре за допомогою спеціального товкача;
- цибулю очистити, нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії до м'якості;
- гриби промити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими пластинками, викласти на сковороду до цибулі;
- смажити до повного випаровування рідини, що виділяється;
- обсмажену цибулю і гриби викласти в чашу блендера і подрібнити до однорідності (це можна зробити в будь-якій ємності занурювальним блендером);
- грибне пюре з’єднати з картопляним пюре, влити гарячі вершки, посолити, поперчити за смаком, збити суп блендером (на цьому етапі можна побачити консистенцію супу і, якщо він густіший за бажання, довести його до потрібної консистенції на картопляному відварі);
- суп поставити на вогонь, довести до кипіння (кип'ятити не потрібно!) і розлити на порції.
Прикрасити суп приправою з сушених грибів і гілочками свіжого кропу.
Вийшло просто смачне блюдо!
Приємного апетиту!