Вершковий суп з моркви та червоної сочевиці

Інгредієнти

Подрібніть цибулю, моркву і гарбуз.

У каструлі розігріти оливкову олію і додати цибулю. Смажимо 1-2 хвилини.

Додати гарбуз і моркву, додати води, щоб покрила дно, накрити сковороду кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.

Додайте червону сочевицю та чебрець (або будь-які інші сухі трави) і перемішайте.

І додайте 0,5 л води.

Варити до готовності овочів і сочевиці. За 5 хвилин до готовності посолити і поперчити.

Перекладіть суп в блендер і пюрируйте. Якщо суп вийде густим, то додайте трохи кип'яченої води (якщо не постите, то бульйону або теплих вершків, загалом, на свій смак).

Перелийте суп в каструлю і доведіть до кипіння.

Подавайте суп з підсмаженим гарбузовим насінням і грінками. Приємного апетиту!