Вермішель з яйцем

Як приготувати вермішель з яйцем? Готуйте їжу. Особливу увагу приділіть вибору вермішелі. Беріть якісну пшеницю твердих сортів – вона не втратить форму при варінні. З вибором вам допоможе окрема стаття про макарони, посилання в кінці рецепта. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Води може знадобитися трохи більше, додайте її безпосередньо під час варіння.

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї ложку рослинної олії. Додайте вермішель. Смажте його, постійно помішуючи, кілька хвилин. Не відходьте від плити, локшина може підгоріти. Воно досить швидко почне підрум’янюватися. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Як тільки вермішель зарум'яниться, додайте в каструлю гарячої води. Саме гаряче, щоб локшина відразу почала варитися. Посоліть за смаком. Якщо страва не для дітей, то можна поперчити. Зробіть вогонь мінімальним. І знову стань біля плити - вода досить швидко википить. Якщо локшина ще тверда, додайте ще трохи окропу.

Коли вермішель стане м'якою і вбере всю воду, виливаємо в сковороду яйце. Спочатку збийте виделкою, щоб змішати білок і жовток.

Інтенсивно помішуючи, дочекайтеся, поки яйце застигне. Це займе буквально хвилину. Вимкніть вогонь і відразу подавайте блюдо.

Приємного апетиту!