Вермішель з фрикадельками на сковороді

Як приготувати вермішель з фрикадельками з фаршу? Підготувати необхідні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або змішаний. У мене свинина і яловичина. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху. Альтернативою пармезану може стати будь-який твердий сир. Вермішель можна замінити будь-якими макаронами. Цього разу я взяв спагетті з твердих сортів пшениці.

Спочатку зробіть фрикадельки. Цибулю очистити і помити. Цибулю подрібнити на дрібній тертці.

Пармезан або інший твердий сир натерти на дрібній тертці.

Петрушку промити, обсушити, дрібно нарізати.

У мисці відповідного розміру змішайте фарш, яйце, нарізану цибулю, сир і зелень. Додати чорний мелений перець, сіль, добре перемішати.

Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.

Розігрійте на сковороді 1 ст. оливкової олії, додати фрикадельки. Обсмажте їх на середньому вогні до появи легкої скоринки, яка збереже всю соковитість фаршу всередині.

Переверніть фрикадельки, щоб вони рівномірно підсмажилися з усіх боків.

У каструлю влити бульйон. Бульйон можна використовувати будь-який. Якщо бульйону немає, додайте трохи води. Тушкуйте тефтелі під кришкою на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час тефтелі будуть готові. М'ясний сік, що виділився при гасінні, зі сковороди не видаляти.

Паралельно зварити спагетті. Закип'ятіть воду в каструлі відповідного розміру. Воду посолити, додати 1 ст. оливкова олія.

Помістіть макарони в киплячу воду. Варіть спагетті на помірному вогні, періодично помішуючи, до готовності al dente, що означає трохи недоварені. Рекомендований час варіння можна знайти на упаковці вашої пасти.

Злити спагетті на друшляк, щоб стекла вода.

Викладіть спагетті в сковороду з фрикадельками і перемішайте. Розігрійте локшину (спагетті або іншу пасту) з фрикадельками 1-2 хвилини.

Перед подачею посипте локшину з фрикадельками пармезаном, що залишився, і рубаною зеленню. Приємного апетиту!