Великодні хрестики з родзинками

Змішати дріжджі, 1 ст. цукру і 50 мл. тепла вода. Нехай піниться.

Просійте борошно 450 з сіллю і спеціями. Додати 40 грам цукру.

Розігріти масло разом з молоком до повного розчинення масла, дати охолонути до теплого стану.

Збити 1 яйце.

Підготуйте обидва види родзинок і сушену вишню. Залити окропом і добре обсушити.

Додайте апельсинову цедру в борошняну суміш, зробіть посередині воронку і влийте розведені дріжджі.

Додати яйце, молоко з маслом і сухофрукти і перемішати.

Замісити еластичне тісто. Якщо вам здасться занадто крутим, додайте трохи молока. Викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

Розділіть його на 12 частин і сформуйте кульки. Викласти їх на деко, застелене папером для випікання, накрити рушником і дати піднятися 35-40 хвилин. Булочки повинні збільшитися вдвічі.

Зі 100 грамів борошна і кількох столових ложок води замісити тісто для прикраси. Воно повинно бути еластичним і легко розгортатися.

Розкачайте з нього тонкі джгутики.

Піднялися булочки змастити збитим яйцем. Наклейте на них хрест-навхрест джгутики тіста і знову змастіть яйцем. Випікати хрестові булочки 15 хвилин при 220 градусах.

Поки булочки випікаються, приготуйте липку глазур. Для цього з апельсина вичавіть сік, додайте 2 ст. ложки цукру і варити до його розчинення близько 5 хвилин. Змастіть готові булочки глазур’ю і негайно подавайте.