Великий морквяний пиріг з ваніллю та корицею

Морквяний пиріг, запропонований за цим рецептом, чудово втамовує голод (є повноцінним обідом), хоча по суті є десертом. Нехай вас не лякає використання моркви в якості основи для тіста - саме вона надає кексу вишуканий, незрівнянний за ніжністю смак.

Збиваємо міксером яйця і цукор, додаємо борошно, попередньо просіяне і змішане з розпушувачем, додаємо ванільний цукор, отримуємо однорідну не дуже густу і не рідку масу. Додайте розтоплений в каструлі маргарин і натерту на крупній тертці моркву. Викласти тісто у форму і випікати близько години (можна трохи менше) при температурі 170 градусів. Коли наш пиріг буде готовий, можна посипати його цукровою пудрою.