Великий мармуровий кекс з какао в духовці

Як приготувати великий мармуровий кекс? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Масло беріть натуральне, без додавання рослинних жирів. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, хочете, щоб він був м’яким. За 20-30 хвилин до випікання духовку потрібно розігріти до 180°C.

Вимийте яйця з харчовою содою, щоб видалити бруд. Розбиваємо їх в глибоку миску і збиваємо міксером до пишності.

М'яке вершкове масло викласти в миску, додати цукор і ретельно розтерти суміш ложкою або силіконовою лопаткою.

Яєчну суміш вилити в масло і збити всі інгредієнти міксером до однорідності.

Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додавати в яєчно-масляну суміш, кожен раз збивати тісто міксером до однорідності. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Про властивості борошна і тонкощі використання розпушувача у випічці читайте в окремих статтях, посилання на них є в кінці рецепта.

Розділіть тісто на дві нерівні частини.

У меншу порцію додайте лимонну цедру і сік. Перемішайте.

З'єднайте какао з молоком, перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок і додайте в більшу частину тіста. Як вибрати какао - читайте в статті під рецептом.

Добре перемішайте тісто з молочною сумішшю. Для цього зручно використовувати міксер.

Покладіть по 1 ст.л. у змащену маслом форму для запікання. л. шоколадно-лимонне тісто.

Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і випікайте приблизно 40 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки під час випічки, щоб пиріг не впав. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Про духовки читайте окрему статтю. Посилання в кінці рецепта. За бажанням готовий остиглий пиріг можна прикрасити ягодами або посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Приємного апетиту!