Великий кекс з родзинками та апельсином

Щоб приготувати смачний великий апельсиновий пиріг, підготуйте пшеничне борошно вищого сорту, один великий апельсин, цукровий пісок, соду, сильногазовану воду, рослинне масло, кілька родзинок і трохи дрібної солі.

У великій мисці змішайте просіяне пшеничне борошно, харчову соду і невелику щіпку дрібної солі. На цьому етапі ви також можете додати солодкі спеції на свій смак, наприклад, мелену корицю, мелений імбир, тертий мускатний горіх.

Апельсин ретельно промити, очистити від цедри і вичавити сік (потрібно 100 мл соку). У мисці відповідного розміру змішайте апельсинову цедру, апельсиновий сік, газовану воду і рослинне масло.

Обережно змішайте борошняну та апельсиново-масляну суміші та швидко перемішайте, поки не вийде однорідне тісто.

Додайте промиті родзинки або інші сухофрукти (наприклад, сушену вишню або журавлину). Перемішуйте, поки родзинки рівномірно не розподіляться по тісту.

Готове тісто перекладіть у форму і поставте в уже розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте великий апельсиновий пиріг 40-60 хвилин, поки він трохи підніметься і помітно підрум’яниться. Орієнтуйтеся на технічні особливості вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в статті нижче. Перевірити готовність пирога можна, проткнувши його дерев'яною шпажкою. Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми. Перед подачею прикрасити цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.