Велика бездріжджова паска без яєць

Як приготувати бездріжджову паску без яєць, без яєць, молока і дріжджів? Готуйте їжу. Борошна і кефіру може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості, дивіться в тесті. По можливості беріть кислий кефір, який відстоявся кілька днів; на ньому тісто краще підніметься. Ваніль можна використовувати в будь-якому вигляді, я використовую ванілін. Читайте нижче рецепт, щоб дізнатися, як і скільки додавати ваніль.

Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Родзинки замочіть відразу, так як тісто готується дуже швидко. Промийте його і залийте холодною чистою водою на 10 хвилин, потім воду злийте, а родзинки обшпаріть окропом. Обсушити родзинки на паперовому рушнику.

Візьміть миску для тіста. Просіяти в нього борошно.

У якусь ємність налийте кефір, всипте туди соду. Відразу ж почнеться бурхлива реакція, кефір покриється безліччю бульбашок. Залишити на 5 хвилин. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом. Про те, як це зробити, читайте нижче. До вершкового масла додати цукор. Добре вимийте лимон з харчовою содою, щоб видалити можливий восковий шар. Цедру лимона натріть на дрібній тертці, обережно, щоб не зачепити білий шар, який гірчить. Натерту цедру додати до масла.

Змішайте цукор з маслом і цедрою, додайте отриману суміш до борошна. Далі вливаємо кефір, додаємо ванілін і дрібку солі.

Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Якщо бачите, що тісто занадто сухе, то влийте ще трохи кефіру. Якщо вийшло занадто рідко, додайте ще борошна. Я до свого додала кефір. Тісто має бути трохи густішим, ніж для оладок.

Підсушені родзинки обваляйте в ложці борошна - так вони більш рівномірно розподіляться по тісту. Додати в тісто родзинки.

Перемішуємо тісто лопаткою.

Візьміть форми для кексів. Якщо у вас металеві, то змастіть формочки краплею рослинного масла. Розкладаємо по ним тісто, заповнюючи до половини об’єму. У мене вийшло три форми розміром 8*9 см.

Випікати коржі в розігрітій духовці 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковорідок. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Коржі повністю остудіть і покрийте глазур'ю. Я також готувала глазур без яєць, дивіться за посиланням нижче. зі святом!