Вегетаріанський розсольник без перлової каші

Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці або наріжте дрібною соломкою. У каструлі з товстим дном розігрійте вершкове масло і потримайте на вогні моркву і цибулю до золотистого кольору.
Огірки наріжте тонкими кубиками, додайте до овочів і тушкуйте кілька хвилин.
Очищену картоплю наріжте кубиками, гречку ретельно промийте і складіть ці інгредієнти в каструлю. Солоні огірки залити окропом.
Готовність розсольника визначається по готовності картоплі.