Вегетаріанський пиріг без яєць

Підготуємо інгредієнти за списком. Основою для торта буде пісочне тісто, а кремом — яблука і вершки. Почнемо з приготування тіста. Розм'якшений маргарин або рослинне масло викладаємо в миску, додаємо жирні вершки того ж походження, додаємо цукор і перемішуємо інгредієнти міксером або віночком до однорідності.

Пшеничне борошно просіяти, з’єднати з розпушувачем, додати щіпку ваніліну, борошно всипати в миску з рідкою сумішшю, частинами додавати. Перемішайте суміш міксером, поки вона не почне з’єднуватися в єдину масу.

Потім руками швидко зібрати тісто в кулю; текстура тіста схожа на звичайне пісочне, тому його не потрібно довго місити, щоб коржі не вийшли жорсткими. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

А поки приготуємо крем для торта. Яблука помити і очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням, м'якоть нарізати кубиками, викласти у вогнетривку миску, додати цукор і поставити в мікрохвильовку. Тушкуйте яблука приблизно 5-7 хвилин на середній потужності.

Яблука повинні стати м’якими; за допомогою блендера подрібніть їх в однорідну масу, за консистенцією схожу на пюре.

Коли яблучне пюре охолоне, додайте в миску щіпку ванілі та вершки. Міксером або блендером збийте їх до отримання крему однорідної консистенції, поставте в холодильник на годину.

Після охолодження воно стане густим.

Відпочиле тісто вийміть і розділіть на чотири рівні частини.

Кожну частину тіста розкачайте в тонкий круглий пласт. Випікати коржі при 200 градусах близько 7 хвилин кожен. Ви повинні зосередитися на роботі вашої духовки. Коржі повинні трохи підрум'янитися зверху.

Дістаємо заготовки для торта, даємо їм трохи охолонути, а на блюді обрізаємо краю, роблячи їх красиво і рівно. Обрізки подрібнюємо в крихту, яка стане в нагоді для прикраси торта.

Змастити коржі охолодженим кремом і скласти стопкою.

Верх і боки торта також змащуємо кремом і посипаємо пісочною крихтою. Торт готовий. Дайте йому просочитися в холодильнику, залиште на пару годин і подавайте. Приємного чаю!