Вегетаріанська риба норі

Змішати кефір з водою. Кляр можна приготувати просто на воді або молоці. Потім змішайте воду/молоко з однією столовою ложкою натурального оцту, щоб отримати 1 склянку рідини.

8 столових ложок борошна з’єднати з підготовленою рідиною. Відміряти борошно краще спеціальною мірною ложкою. Ложки без гірки.

Добре перемішайте суміш, щоб вийшло тісто трохи густіше згущеного молока. Додайте чорний перець, асафетиду, сіль і цукор. Ще раз добре перемішайте тісто. Соду додайте в тісто безпосередньо перед смаженням риби, щоб сода не вступила в реакцію з кефіром раніше часу.

Сир наріжте кубиками. Для цього спочатку розріжте головку сиру навпіл хрест-навхрест. А потім розріжте кожну з двох половин товщиною в півсантиметра. Як на фото нижче.

Розріжте листи норі навпіл ножицями. У них буде загорнутий адигейський сир.

В окремій ємності змішайте соєвий соус і воду. Він вам знадобиться для змочування листа норі, щоб він не ламався при згортанні. Але якщо ви не використовуєте соєвий соус, то можете використовувати тільки воду.

Половину аркуша норі змастити розчином соєвого соусу, помістити в нього брусок сиру і загорнути в норі, закрутивши до кінця. Особливий смак вегетаріанській рибі додасть соєвий соус.

Так загорніть всі блоки адигейського сиру в норі.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, додавши оливкову олію (або інше рослинне). Роли з сиром і норі умочіть в кляр і обсмажте на сковороді.

Коли шматочки вегетаріанської риби обсмажаться з одного боку, їх потрібно перевернути і обсмажити з іншого боку (1-2 хвилини з кожного боку). Ваша вегетаріанська смажена риба готова! Він хороший і гарячим, і холодним!