Вегетаріанська горохова ковбаска

1. Горох замочити на 1,5-2 години, але якщо у вас пластівці швидкого приготування, то це просто чудово - їх не потрібно замочувати і вариться дуже швидко - буквально хвилин 10.

2. Зварений горох пюрируйте за допомогою блендера.

3. Додати буряковий сік, рослинне масло, сіль і спеції, ретельно перемішати і збити ще теплу масу.

4. Отриману масу перекласти в пластикову пляшку зі зрізаною верхівкою і поставити в холодильник.

5. Отриману ковбаску після охолодження (і застигання) вийміть з пляшки і наріжте скибочками, як зазвичай. Приємного апетиту.)
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.