Веганський сир Бурсен

1. Розігрійте духовку до 200°C. Зріжте верхню частину головки часнику і загорніть часник у фольгу. Випікайте 30-45 хвилин, поки часник не стане ароматним і м’яким. Вийміть і дайте повністю охолонути.

2. Подрібнюємо в блендері кешью, кокосову стружку і сіль. Додати воду і добре перемішати.

3. Додайте смажений часник і лимонний сік у блендер. Подрібнити. Додайте зелень і добре подрібніть.

4. Деко для сиру застелити пергаментним папером. Вилийте суміш у форму, притисніть і розрівняйте. Накрити сир плівкою і поставити в холодильник на ніч.

5. Подавайте сир з хлібом або крекерами. Прикрасити смородиною. Зберігайте сир не довше тижня.

Джерело: plantbasedmag

Переклад: Яна Доценко

Як один із найулюбленіших сирів у світі, Бурсен походить із Франції. Незважаючи на те, що він використовується в більш ніж 30 країнах, він все ще найбільш популярний у своїй країні. Сир був створений Франсуа Бурсеном у 1957 році в Нормандії, і його надихнула традиційна французька страва з простого свіжого сиру з подрібненою зеленню, яку гості могли змішати за бажанням. Сьогодні сир Бурсен доступний у п’яти сортах: часник і дрібні трави, перець, цибуля-шалот і цибуля-шалот, легкий часник і дрібні трави, а також часник і смажений червоний перець. Оригінальний часник і трави від Boursen виготовляються просто зі сметани, часнику, солі, перцю, петрушки та шніт-цибулі, і досі є найпопулярнішими. Boursin Light — популярне нове доповнення до сімейства сирів Boursen, що має на 78% менше жиру та на 64% менше калорій, ніж звичайні версії. Сир Бурсен вважається фірмовою стравою. Хоча його важко знайти в звичайному супермаркеті, його легко знайти в будь-якому спеціалізованому сирному супермаркеті. Офіційний веб-сайт Boursin, boursincheese.com, пропонує локатор магазинів на основі поштового індексу, щоб допомогти вам знайти найближчий магазин. Веганська версія сиру замінює молоко кешью, кокосовою стружкою та водою.