Варення з ревеню з апельсином на зиму

Як приготувати варення з ревеню? Нам знадобляться свіжі стебла ревеню. Вважається, що коріння і листя цього багаторічного овоча отруйні. Тому ми будемо використовувати тільки стебла. Ретельно вимийте їх і обсушіть рушником. Очистіть ревінь по всьому колу. Нарізати невеликими кубиками.

Апельсини ретельно промити гарячою водою. Пензликом бажано пройтися по всій поверхні. Ми робимо це для того, щоб видалити бруд і різні хімікати, якими обкурюють плоди. Можна навіть обдати окропом. Помивши фрукти, витріть їх насухо. За допомогою дрібної терки натріть апельсинову цедру (зовнішній шар цедри). Додайте його до нарізаного ревеню.

Очистіть апельсини. Розділити на часточки, видалити товсті білі перетинки і насіння. Наріжте невеликими шматочками. Також додайте їх до ревеню і тертої цедри.

Засипати все цукром, накрити ємність кришкою і залишити на 3-4 години. За цей час ревінь і апельсини дадуть сік.

Деякі господині рекомендують залишити суміш для виділення соку на всю ніч. Мені здається, що це дуже довго. Ось скільки соку в мене вийшло через 4 години. Мені здається, що цього цілком достатньо, щоб почати варити варення.

Перелити суміш в каструлю і варити варення на повільному вогні. Після закипання варити 20-25 хвилин. За цей час ревінь стане м'яким і майже прозорим. Це означає, що варення готове. Дайте варенню охолонути і перекладіть в підготовлені банки. Закатати кришками і зберігати в зручному для вас місці. Дістаньте взимку, намажте на хліб або булочку і насолоджуйтеся ароматом і смаком. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту.