Варення з пасльонових

Паслін дуже корисна ягода. Сприяє зниженню артеріального тиску. Людям з гіпертонією регулярне споживання допоможе нормалізувати артеріальний тиск. Також пасльонові уповільнює ріст ракових клітин, зміцнює імунітет, допомагає організму справлятися з різними вірусними захворюваннями. Тому заготовляти пасльонові не тільки смачно, але й корисно.

1. Отже, перебираємо ягоди. Якщо під час збору виявляться зелені ягоди, їх слід видалити. Мій пасльоновий кілька разів. Якщо ягоди погано промити, то на них залишиться специфічний запах, що вкрай небажано.

2. Виберіть каструлю для приготування. Бажано вибирати каструлю з товстим дном. Також він повинен бути досить широким, щоб краще випаровувалася і варення не було рідким.

3. Висипати пасльонові в підготовлену каструлю. Сода і цукор. А також налийте трохи води. Щоб цукор не пригорів, потрібна вода. Під час варіння ягоди пустять сік, якого буде цілком достатньо.

4. Під час процесу обережно перемішуйте пасльонові, щоб не розчавити ягоди. Варіть на повільному вогні три хвилини з моменту закипання. Переварювати ягоди не потрібно. Дайте охолонути і повторіть процес ще двічі: варіть 3 хвилини після закипання і дайте охолонути. Під час процесу не забувайте знімати піну.

5. Вимийте банки з содою. Взагалі ємності для заготовок миючими засобами краще не мити, так як вони практично ніколи повністю не змиваються з поверхні.

6. Стерилізуйте чисті банки. Стерилізувати можна над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Банки повинні бути сухими і гарячими.

7. Помістіть кришки в підходящу ємність і залийте їх окропом. Залишити на пару хвилин.

8. Гаряче варення розкласти в підготовлені банки. Закрити кришками. Рекомендується маркування варення, щоб знати, що знаходиться всередині банки і в якому році воно виготовлено.

Приємного вам смаку і міцного здоров'я!