Варення з папайї

1. Папайю вимийте, очистіть від шкірки, розріжте навпіл і видаліть зерна.

2. М'якоть папайї наріжте кубиками, викладіть в каструлю, додайте цукор, залиште на 30-40, поки плоди не пустять сік.

3. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, після чого залишаємо на пару годин.

4. Лимон ретельно вимити щіткою, обсушити, натерти цедру (тільки жовту частину), а з м’якоті вичавити сік.

5. Варення знову закип’ятити, додати лимонний сік і цедру, варити півгодини, потім розкласти в сухі, попередньо простерилізовані банки, закатати кришками.

Смачного варення!