Варення з морошки з білим вином

Ця ягода росте на болотах і в тундрі. Росте там, де більше нічого немає. І, часто, це єдине джерело вітамінів. А без вітамінів жодна їжа не годиться для подальшого використання. Людина освоїла майже весь простір Землі і скрізь навчилася отримувати користь від місцевої флори. Навіть якщо ця флора надто бідна. Тому існує кулінарний рецепт варення з морошки. Оскільки є ягода, то повинні бути і методи її обробки.
Для варення вибираємо самі стиглі і великі ягоди. Збризніть їх лимонним соком і дайте постояти приблизно півгодини. Цукор беремо з розрахунку триста грам цукру на 400 мл. сироп. Цукор розводимо білим сухим вином. Перемішайте до розчинення цукру, додайте підготовлену морошку і проваріть до готовності. Шумівкою розкласти морошку в стерилізовані банки, а в сироп додати цукор, що залишився. Варіть до тих пір, поки він не закипить. А потім розлити по банках на підготовлену морошку. Закатати кришки за допомогою машини. Але можна використовувати і банки з кришками, що закручуються.
Ставимо банки на шийку і укутуємо ковдрою, щоб повільно охолоджувалися і продовжували процес настоювання ягід.