Варення з кавунових шкірок з лимоном

Для цього рецепта підійде кавун з товстою кіркою; з’їсти м’якоть, залишивши кірки з невеликим шаром м’якоті.

Наріжте скибочками і очистіть від скоринки

Очищену шкірку наріжте однаковими кубиками

Шматочки кавуна залити водою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Потім злийте воду, а відварені шматочки промийте холодною водою.

Злити на друшляк

Натріть лимонну цедру і вичавіть з лимона сік.

Зварити сироп з води і цукру

У сироп покладіть лимонну цедру, лимонний сік і шматочки кавунової кірки. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 15 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте охолонути.

Знову довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності. Скоринки стануть прозорими.

Розкладаємо по банках і чекаємо гостей.